Projekt UE

A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności

Rozwój oraz dywersyfikacja działalności firmy KB Krzysztof Hankus w zakresie wprowadzenia usługi organizacji i obsługi targów, wystaw i kongresów a także przygotowywanie i dostarczanie żywności dla odbiorców zewnętrznych (katering), poprzez realizację przedsięwzięć inwestycyjnych, szkoleniowych, doradczych, wzmacniające odporność na wypadek sytuacji kryzysowych w sektorze - województwo Śląskie, region nr.4.

Dotychczasowa działalność firmy KB Krzysztof Hankus skupiała się na prowadzeniu Karczmy Rogata. Kryzys w trakcie pandemii pokazał, iż spełnienie doraźnych wymogów sanitarnych powodujące znaczne ograniczenie ilości gości w lokalu powodują praktycznie brak możliwości działania. Szybkie przestawienie organizacji kuchni restauracyjnej na alternatywne menu i nowy sposób wydawania posiłków (dostawy na telefon)wymaga nakładów inwestycyjnych. Ponadto układ przestrzenny obiektu uniemożliwia prowadzenie równolegle alternatywnych działalności.

Głęboka analiza okresu pandemii oraz działalności po tym okresie kryzysowym pokazały dwie niezależne ścieżki dalszego rozwoju przy zachowaniu marki i klientów działalności podstawowej -Karczmy Rogata.

1.Rozszerzenie działalności firmy o organizację imprez targowych, wystawowych i konferencyjnych poprzez zagospodarowanie istniejących na terenie przyległym do budynku karczmy Rogata otwartych wiat drewnianych, z czego jedna o wielkości 34m2 zostanie zabudowana witrynami z przeszkleniem. Wykończenie podłogi, sufitu, wykonanie ogrzewania, instalacja klimatyzacji oraz projektora multimedialnego 

z przenośnym komputerem pozwolą tą przestrzeń wykorzystywać całorocznie: konferencje, spotkania firmowe, panelowe, szkoleniowe, itp.

Dodatkowo w ramach zadania zainstalowane zostaną: instalacja fotowoltaiczna, oświetlenie LED.

Zakres przedsięwzięcia został tak, dobrany aby w optymalny sposób wykorzystać potencjał przestrzeni wiaty zabudowanej oraz 3 dodatkowych wiat do celów organizacji konferencji, targów czy wystaw.

2.Wprowadzenie nowej usługi–organizacji dostaw gotowych dań dietetycznych (dieta pudełkowa) i specjalne menu na wynos. Realizacja takiego zakresu wymagać będzie wydzielenia osobnej, niezależnej od podstawowej działalności Karczmy  Rogata przestrzeni produkcji dań gotowych. Wielkość zaplecza kuchennego pozwala na takie działanie. W zadaniu zaplanowano zakup 2 różnych pieców konwekcyjnych, dających ogromne możliwości przygotowywania w jednym czasie, niezależnie różnych dań, w różnych technologiach procesowania, odpowiadających zróżnicowanym wymogom klientów. Dla zapewnienie wymogów sanitarnych GMP i HACCP do procesu przygotowywania gotowych posiłków diety pudełkowej konieczne jest zastosowania 3 różnych stołów: mroźniczy 3 drzwiowy, chłodniczy 8 szufladowy, podstawa mroźnicza 3 szufladowa, zamrażarki szokowej, przestrzeni chłodniczej dla przechowywania gotowych do dostawy posiłków(szafy chłod. 160l i 386l w strefie dostaw i 142l do prezentacji w strefie sprzedażowej).

W zad. 1 wykonana zostanie analiza modelu biznesowego wraz z propozycją zmian pod kątem rozszerzenia i dywersyfikacji działalności i podjęte zostaną niezbędne działania cyfryzacji całego przedsięwzięcia, zakupione zostanie oprogramowanie sprzedażowe i rozbudowana zostanie strona www o niezbędne moduły rezerwacji i zarządzania eventami oraz dietą pudełkową i dania z menu na wynos(dot. Zadania 1 i 2).

KB Krzysztof Hankus nieprzerwanie od 2000r. do chwili obecnej prowadzi restaurację Karczma Rogata na tym samym obiekcie wraz z terenem przyległym (którego został właścicielem w wyniku otrzymanego spadku). W dniu 09.01.2023 (Akt Not. Numer wniosku:KPOD.01.03-IW.01-3353/24 Strona 5/ 61 Rep.nr 187/2023) dokonał sprzedaży obiektu firmie AK Holding sp. z o.o., której jest współwłaścicielem. Z w/w spółką w dniu 10.01.2023 zawarł umowę najmu na prowadzenie działalności gastronomicznej przez okres najbliższych 10-ciu lat z możliwością przedłużenia na kolejne 5 lat (w załączeniu).

Zaplanowane ramach przedsięwzięcia wydatki nie wymagają zezwoleń instytucji zewnętrznych, w ramach planowanych prac są:

- wykonanie przesuwnego przeszklenia 3 ścian przyległej do budynku wiaty o pow.34m². Zakres prac nie przewiduje prac fundamentowych i nie wiąże elementów zabudowy z gruntem.

- wykonanie instalacji fotowoltaicznej o mocy 20,93KW. Zgodnie z art. 29 ust.4 i art.30 ustawy Prawo budowlane nie wymaga ani pozwolenia ani zgłoszenia prac budowlanych, w/w instalacja nie przekracza 15KW mocy ale przekracza 6,5KW, dlatego zostanie przeprowadzone uzgodnienie z rzeczoznawcą do spraw zabezp. p-poż projektu tej instalacji oraz w trakcie projektu zawiadomienie Państwowej Straży Pożarnej „uzgodnienie pod względem ochrony ppoż” (zgodnie z art.56 ust.1a).

Karczma Rogata działa od 2000r. w tym samym obiekcie wraz z terenem przyległym a zaplanowane nowe usługi nie wykraczają poza ustalony od 24 lat zakres sposobu użytkowania.

 

Całkowita kwota projektu: 725589,30 PLN

Całkowita kwota wydatków kwalifikowanych 589910 PLN

Całkowita kwota wsparcia 466028,90 co stanowi 79% wydatków kwalifikowanych

Miejsce realizacji: Bielsko-Biała